1、原料：茄子100克，土豆100克，彩椒20克，葱花5克 ， 猪油、盐、鸡精各适量，高汤400毫升 。
2、做法：
（1）土豆、茄子洗净后去皮，切成块 ， 彩椒洗净后切小?。星谢ǎ?

（2）锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；
【茄子炖土豆做法 茄子炖土豆做法香哈网】（3）将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可 。

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