晒干的马齿苋的功效与作用及食用方法马齿苋的功效与作用及食用方法 _知识分享

1、马齿苋的功效与作用：马齿苋为马齿苋科植物，马齿苋的干燥全草，以全草入药。马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分。尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质。中医认为马齿苋味酸、性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效。临床上多用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血、白带过多等。外用可以治疗疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。

2、马齿苋的食用方法：马齿苋是药食两用的植物，可生食，可烹饪。柔软的茎可以像菠菜一样烹制，不过如果对它强烈的味道不太习惯，就不要多用。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可以用来做汤或者是做沙司、蛋黄酱或炖菜。马齿苋和碎萝卜或者是马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或者是番茄一起烹饪，其茎和叶可以用醋腌泡食用。

【晒干的马齿苋的功效与作用及食用方法马齿苋的功效与作用及食用方法】3、不能吃马齿苋的人群：（1）怀孕的妇女，特别是有习惯性流产的人群更不应该去吃马齿苋，否则会对整个孕期有非常负面的影响。（2）脾胃虚寒的人，比如容易腹痛、腹胀、腹泻的人群马齿苋会让脾胃寒气加重，进而会导致胃肠道不适。（3）阳气比较弱的人群，比如经常手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、四肢无力的人。因为马齿苋性味偏寒凉，如果阳气不足再吃马齿苋会让上面的症状进一步加重。

晒干的马齿苋的功效与作用及食用方法 马齿苋的功效与作用及食用方法

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