酒糟鱼怎么做的糟鱼怎么做( 三 ) _糟鱼

小鲫鱼怎么做糟鱼
糟鱼吃起来的味道不错，想要让糟鱼好吃，需要对糟鱼的刺有所了解才行，首先在糟鱼中，因为鱼肉肉质细嫩，而且鱼刺也比较酥，所以吃起来的味道比较好，这主要是通过小火慢慢煨好的，所以说虽然糟鱼的外形是完好的，但是实际上其中鱼刺就已经酥烂了。
小鲫鱼怎么做糟鱼
首先我们需要把小鲫鱼宰杀，然后去掉腮，把五脏洗净之后，在锅中放蒜，我们把小鲫鱼的头尾完全相交起来，层层码放。同时在锅中需要留上一个一孔，然后再放入精盐、料酒、姜片、葱片，还需要放入酱油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛汤等调味品。我们把锅底用大火加热，等到烧开折合后用小火慢慢烧，之后需要准备好黑面酱、糟水以及黑酱，每隔上1小时就需要在鱼的周身撒上1次，需要腌制6小时之后停火，晾凉之后就可以吃了。做糟鱼的时候是需要在晚上的时候加工的，而且小火要慢炖一晚上，第二天凌晨出锅就可以了。
【酒糟鱼怎么做的糟鱼怎么做】上面给大家介绍了糟鱼的情况，能够发现糟鱼吃起来的味道不错，而且制作糟鱼的方法也不错，所以说需要大家对糟鱼有所了解，能够帮助我们对糟鱼有更多了解，这样才能帮助大家更好的去吃糟鱼，所以上面介绍的糟鱼吃法大家不要错过。

酒糟鱼怎么做的 糟鱼怎么做( 三 )

酒糟鱼怎么做的糟鱼怎么做( 三 )