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广味香肠的做法与配料 怎么做广味香肠 【广味香肠的做法与配料 怎么做广味香肠】(1)、材料：猪腿肉5斤（肥瘦:6:4)、盐50g、白砂糖130g、汾酒100g 。
(2)、肉切成指甲片大小 ， 一定要用刀切哦 ， 用糖腌制12小时以上 。
(3)、所有材料混合均匀 ， 继续腌制12小时 。
(4)、抖落掉肠衣上的盐 ， 泡好肠衣 ， 接下来就是灌香肠 。有灌肠机的用灌肠机 。没有灌肠机的用可乐瓶子 。灌好后 ， 保证每段8-9cm ， 系绳子成段 。用针在每节香肠上扎2-3个小孔 ， 方便肠衣内的空气排出 。
(5)、做好的香肠挂在阴凉通风处 ， 避免阳光直射 ， 2-3周 ， 摘下食用 。

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