蒸馒头制作方法 红枣馒头的家常制作方法分享


蒸馒头制作方法 红枣馒头的家常制作方法分享

文章插图
蒸馒头制作方法 红枣馒头的家常制作方法分享 (1)、主料:红枣60克、中筋面粉300克、纯牛奶145克 。
(2)、辅料:酵母4克、红糖20克、黄油15克 。
(3)、做法:
(1)先把红枣去核 , 放入料理机里面 , 加入纯牛奶 , 搅打成糊 。
(2)用厨师机揉面 , 如果没有厨师机就用手揉 , 揉成偏硬的面团 。
(3)加入黄油 , 这样会增加奶香味 , 而且会让本来比较紧张的面粉得到放松 , 最后得到一个柔软适中又光滑的面团 。
【蒸馒头制作方法 红枣馒头的家常制作方法分享】(4)然后将面团搓成长条 , 再平均分成大小一样的小剂子 。
(5)把小剂子滚成圆球 , 两只手继续滚 , 直到滚成一个圆柱体 。
(6)放入蒸笼里面 , 找一个温暖的地方发酵至两倍大 , 按下去慢慢回弹就可以了 。
(7)水开以后大火蒸15分钟 , 然后不要急着出锅 , 再焖五分钟避免塌陷 。