1、对于收获的空心菜,首先要用清水清洗干净,然后 , 然后放到蒸锅里,蒸五分钟左右的时间,一定是开水锅放入,捞出之后要控干水分,然后平摊在竹垫子上,拿到太阳底下晾晒,记得勤翻动 , 这样可以加速晾干 。
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2、采用这种方法晾干的空心菜,更容易储存 , 但是一定记得通风不能放在潮湿的地方,最好是采用真空包装 。
3、也可以把新鲜的空心菜洗干净之后直接晾晒,但是这样晾晒的速度比较慢,而且特别容易发霉,长毛,所以一定要提前看好天气预报,避免在阴雨天晾晒 。
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