栗子的功效与作用及营养价值 栗子的功效和食疗作用

栗子的功效与作用及营养价值 栗子的功效和食疗作用

栗子虽然不好看,有着很难打开的硬壳,可是却很好吃,我们一起来了解一下吧 。
养胃健脾,补肾强筋,活血止血 。主治反胃不食,泄泻痢疾,吐血 , 衄血,便血,筋伤骨折瘀肿、疼痛 , 瘰疬肿毒等病症 。
1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢 。保证机体基本营养物质供应,有铁杆庄稼、木本粮食之称,具有益气健脾 , 厚补胃肠的作用 。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病 , 有益于人体健康 。
3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C , 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 , 可以预防和治疗骨质疏松 , 腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者 。
5、早晚生食栗子2颗 , 对老年肾亏、小便频繁有益 。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力 。【栗子的功效与作用及营养价值 栗子的功效和食疗作用】

栗子含有丰富的营养,每百克含糖及淀粉62~70克,蛋白质5.1~10.7克,脂肪2~7.4克,尚含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP及无机盐 。现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用 。老年人如常食栗子 , 可达到抗衰老、延年益寿的目的 。
栗子也是一种补养治病的良药 。祖国医学认为,栗子性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效 , 适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症 。按中医理论 , 肾主骨,腰为肾之府 。故腰腿酸软等症,主要是肾虚所造成 。栗为肾之果,能益肾,食之自然有效 。古人用栗子治病、滋补的方法很多 。用于栗子30克,加水煮熟 , 放红糖适量 , 每晚睡前服1次 。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾气、壮筋骨,可用栗子、大米适量,共煮粥,加白糖食用,每日1次 。老人如有肾虚、腰酸脚弱者,每日早晚各吃风干生栗7个,细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次 。治跌打损伤、淤血肿痛,可用生栗子去壳,将肉研烂如泥,涂患处 。

栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用 。此外 , 用栗子治病,需要生吃 。李时珍介绍的方法是:以袋盛生栗,悬挂风干 , 每晨吃十余颗 , 随后吃猪肾粥助之 , 久必强健 。吃时要细细嚼碎 , 口感无渣,成为浆液 , 一点一点咽下去,才能起到效果 。
栗子简介【性味归经】性温,味甘平;入脾、胃、肾经 。
【营养成分】每100克含蛋白质5.7克,脂肪2克,碳水化合物40~45克,淀粉25克 。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克 , 熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 , 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 , 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;

4、栗子含有丰富的维生素C , 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品 。
【保健食谱】
1、栗糕栗子200克,糯米粉5O0克,白糖50克,瓜子仁、松仁各10克 。将栗子去壳,用水煮极烂,加糯米粉和白糖,揉匀,入热屉中旺火蒸熟 , 出屉时撒上瓜子仁、松仁 。本糕味香甜糯软,具有健脾益气养胃,强筋健骨补虚的功效,适用于年老体弱,腰膝酸软,不欲纳食等病症 。
2、栗子糊栗子500克,白糖适量 。将栗子去皮壳 , 晾干磨粉 。取适量栗子粉加清水煮熟为糊 , 调入白糖即可 。栗子糊具有健脾胃,厚肠道的功效,对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用 。
3、栗子羊羹栗子250克,红小豆、白糖各1000克,羊肉500克,冻粉40克 。栗子洗净,略煮后去外皮,再放入锅内煮熟;红小豆以水浸泡后煮烂,搓去豆皮过筛,再用纱布滤去水分,制成豆沙;将清水烧沸,加冻粉煮化,再加白糖 , 煮沸后滤去渣,与豆沙同煮,边煮边搅,至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙 , 再放上煮好的栗子,把另一半豆沙倒在栗子上面,待凝固后,切成小长方块即可 。本羹具有补气健脾,散血止血的功效 。适用于脾虚泄泻 , 吐血、衄血、便血等病症 。无病者可强身健体 。
4、栗子烧白菜生栗子300克,大白菜500克,白糖、湿淀粉、花生油各适量 。栗子煮至半熟 , 捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净 , 切长条块;锅内放入花生油烧热,下栗子略炸后,捞出沥油;锅内留少许底油烧热 , 下白菜略炸,放入栗子,加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸 , 再改用小火烧至熟透,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即成 。本菜具有补脾、益肾、止血的功效 , 适用于脾胃虚弱,食少便血,体倦乏力 , 肾虚腰膝无力,大便带血及坏血病等病症 。
【注意事项】1、栗子生极难化,熟易滞气 , 脾胃虚弱,消化不良者不宜多食 。
2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃 。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用 。
【适合人群】一般人群均可食用
1、适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛 , 腿脚无力,小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘 , 内寒泄泻者食用;
2、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食 。
栗子的食疗作用:栗子的功效: