1、OMEGA-3，又被写作 ω-3、Ω-3 、 w-3 、 n-3，中文称“奥米茄-3 ” 、 “欧美加 3 ” 、“欧米伽 3 ”，为一组多元不饱和脂肪酸，常见于南极磷虾、深海鱼类和某些植物中，对人体健康十分有益 。
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2、在化学结构上，OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链（ 18 个碳原子以上），其间带有 3-6 个不饱和键（即双键） 。因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上，故名 OMEGA-3。

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