1、材料：草鱼1000克，姜8克，酱油10克，白砂糖20克，醋15克，盐2克，葱5克，料酒适量 。
【美味糖醋鱼的做法 美食糖醋鱼做法】2、鱼去磷、鳍、腮，内 脏洗净 ， 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨 ， 然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起，取出放入盘内待用 ， 

3、起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透 ， 捞厨房盘中 。
4、锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱，姜末捞出 ， 放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁，烧开淋水淀粉制成糖醋汁，浇在炸好的鱼上即可端出 。

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