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蒸面鱼的做法 蒸面鱼如何做 (1)、温水化开酵母 ， 加入面粉拌成絮状 ， 和成软硬适中的面团 ， 醒发 。手指占面粉按小孔不回缩 ， 就发好 。将面团搓成长条 ， 切成小剂子 ， 按压擀片 ， 先将圆片对折成半圆 ， 再对折成扇形切出鱼尾 ， 用叉子压出纹路 ， 捏出尾尖 。再用筷子拦腰夹一下 ， 即成鱼形 。
【蒸面鱼的做法 蒸面鱼如何做】(2)、用熟红豆按上眼睛 ， 牙签压出鱼鳞 。二次醒发15分钟 ， 入蒸锅 ， 蒸15分钟 ， 关火后闷3分钟 ， 漂亮的小金鱼胖嘟嘟跳出来了 。
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