正月初八是顺星节，在古时因为各地的生产和出产水平有很大差异，所以这一天大家要吃的东西也不相同 。

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大年初八吃什么
例如在北方，大年初八是吃饺子的，并且在饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美，有的馅里放花生，用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。
在重庆等西南地区，这几天最主要的当数“扣肉”和“灌海椒” 。“扣肉”看似简单，但要做好，还是要下一番工夫的 。而“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料，然后放入咸菜罐子里封存半个月 。

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【大年初八吃什么有讲究吗 大年初八吃什么】在广东等南方地区，大年初八是有吃赠橘子的习俗 。在广东，小辈给长辈拜年时要叩头作揖，而长辈就用红纸包着钱或拿柑橘赏给小辈 。之所以用橘子，是因为要选择孩子爱吃并且有吉利意义的物品，于是，橘子便被选为这种有特殊意义的食品了 。

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