轻乳酪蛋糕的做法如何做轻乳酪蛋糕 _生活百科

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轻乳酪蛋糕的做法如何做轻乳酪蛋糕 (1)、主料：奶油奶酪240克、鸡蛋6个、黄油60克、牛奶100克、低筋面粉60克、细砂糖90克。
(2)、先准备好材料。
(3)、把模具里面垫好油纸备用。
(4)、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
【轻乳酪蛋糕的做法如何做轻乳酪蛋糕】(5)、将黄油、牛奶、奶油奶酪放在一个盆里。
(6)、隔水加热。
(7)、混合物融化状态，搅拌至无颗粒。
(8)、加入蛋黄。
(9)、搅拌均匀。
(10)、加入过筛的面粉。
(11)、搅拌至无干粉颗粒，盆上面盖一块湿布，这样奶油奶酪糊不会结皮，然后放一边备用。
(12)、开始打蛋白，蛋白里加入几滴柠檬。
(13)、糖分3次加入到蛋白里打发，最后状态是打成大弯勾状。
(14)、将3分之1的蛋白放入奶酪糊中轻轻搅拌均匀。
(15)、再将奶酪糊倒入蛋白盆里轻轻翻拌均匀。
(16)、用水浴法，将烤盘装入温水，把模具放入烤盘，再放入预热好的烤箱。
(17)、上下火150度，烤60分钟，烤好后不要急着拿出来，过30分钟再拿，冷藏后口感更加好。

轻乳酪蛋糕的做法 如何做轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法如何做轻乳酪蛋糕