秋葵煮好要过清水吗 清水煮的秋葵可以隔夜吃吗 清水煮秋葵需要煮多久
清水煮的秋葵可以隔夜吃吗1视情况而定 。
如果是放在冰箱冷藏室中密封保存 , 低温环境下可以抑制细菌的生长和繁殖 , 能够延长秋葵的保质时间 , 隔夜后是可以吃的 。
如果是直接置于常温下保存的秋葵 , 由于秋葵含有丰富的蛋白质、糖类等各种营养物质 , 很容易滋生细菌 , 环境温度较高时细菌会快速地生长繁殖 , 秋葵会更快就变质 , 隔夜的时间太长 , 不建议再继续食用 。
清水煮秋葵需要煮多久2根据食用方式来决定 。
【秋葵煮好要过清水吗 清水煮的秋葵可以隔夜吃吗 清水煮秋葵需要煮多久】秋葵的食用方式一般有两种 , 一种是焯水后直接食用 , 这种需要煮3分钟左右 , 吃起来口感清爽、脆嫩多汁 。需要注意时间不宜太长 , 否则秋葵容易爆开 , 内部的黏液会流出来 , 不仅口感不好 , 其营养价值也会有所流失 。
第二种是焯水后再烹饪 , 这种一般只需要煮15-30秒左右至秋葵变色即可 。焯水之后再烹饪不仅能够减少后续的烹饪时间 , 降低营养的流失;还能保持秋葵的色泽 , 使菜品看起来更有食欲 。
水煮秋葵怎么有点儿苦3可能是焯水方式不对 。
秋葵里含有一定的草酸、鞣质和苦味素 , 生吃的话会带有一定的苦味 , 而且还会抑制体内蛋白质和钙的吸收 , 经过焯水之后 , 大部分的物质都会溶解在水里 , 会大大地改善秋葵口感与色泽 , 如果焯水方式不对 , 没有去除干净的话有可能会发苦 。
将秋葵清洗干净后可以用淡盐水先浸泡10分钟 , 再放入沸水中烫3分钟左右 , 捞出后置于冷水或冰水中浸泡 , 就可以减少苦涩的味道了 。
秋葵的禁忌41、过敏体质:秋葵表层有一层细小的绒毛 , 且黏液里含有较多的黏液蛋白 , 食用后可能会引起人体的免疫反应 , 出现皮肤瘙痒、恶心呕吐等过敏症状 , 对于过敏体质的人群来说需要谨慎食用 , 食用前先做好过敏源测试 , 确定不过敏后方可食用 。
2、脾胃虚寒:秋葵性质偏凉性 , 食用后会增加体内的寒凉之气 , 对于脾胃虚寒的人群来说可能会加重体内的虚寒症状 , 出现腹痛、腹泻的情况 , 建议少量食用或不吃 。
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