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红烧鳊鱼的制作方法 红烧鳊鱼如何做好吃 (1)、用料:武昌鱼1条 。调料:食盐4克,酱油4克,醋5克,姜3克,料酒6克,小葱5克,植物油适量 。
(2)、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜,用刀在鱼背划上几刀 。
(3)、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干 。
(4)、在鱼表面上撒些盐 。
(5)、将锅烧热,放入适量的油,加入姜丝煎一下 。
(6)、将鱼放入锅中煎至金黄 。
(7)、再翻面将另一面煎至金黄 。
(8)、加入适量的料酒、酱油和少量的醋,再加入适量的水没过鱼,烧开后转为小火,煮上一刻钟 。
(9)、加入盐等调味料,翻面再煮上五分钟,再大火收汁 。
【红烧鳊鱼的制作方法 红烧鳊鱼如何做好吃】(10)、汁收到适量后,层入盘中,上面撒些小葱 。
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