【老麻抄手是什么东西】
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老麻抄手是四川成都特色小吃,又称之为云吞面或小馄饨,是我国的一种传统式的特色美食 。这种抄手以麻为特色,每一碗抄手里面,都放了许多花椒面,味道非常麻,但是很好吃 。
老麻抄手具有强大的品牌影响力,老麻抄手累积十余年的餐饮管理经验,以博大精深的传统饮食文化为依托,老麻抄手结合独特的制作方法及地域文化,现发展成为重庆名小吃,老麻抄手从而闻名于重庆乃至全国 。有了抄手不要命,这是当地流传的一句话 。这足以说明人们对鬼城抄手的喜爱 。
渝记老麻抄手,分为清汤、红油、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻7种味道,加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手,抄手吃完的同时汤也会一滴不剩,这样的抄手是不是让人垂涎欲滴,实在舌头被麻了,喝杯酸梅汤中和一下也不错 。
红油抄手和老麻抄手,同样是抄手,四川和重庆的口味又出现得了分歧 。在四川,我们都习惯吃红油抄手,辣中回甜,刺激开胃 。重庆的老麻操手的名气也同样响亮,在四川的大街小巷也都能看得到 。又麻又辣的口感大受喜爱,吃一口,麻麻的感觉刺激味蕾,食欲大开 。
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