1、芫荽，别名胡荽、香菜、香荽 。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种 ， 一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩 ， 茎纤细，味郁香 ， 是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料 ， 或烫料、面类菜中提味用 。【芫荽是什么菜 芫荽是什么】
2、药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢” 。
3、原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植 。
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