1、小紫薯整个蒸一般需要20分钟左右，紫薯直接放蒸架上蒸,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了 。
【吃完紫薯千万别碰5种食物 紫薯蒸多久能熟透】2、紫薯尽量蒸食 。尽量隔水蒸，这样能保持好紫薯的颜色，因为紫薯富含花青素 ， 家里的水一般是碱性的，花青素与酸碱会变色 ， 与碱变蓝绿，与酸变紫红 。
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