1、梅干菜是将芥菜，雪里蕻，萝卜幼苗 ， 油菜等蔬菜菜腌制、晒干而成的菜 。
2、梅干菜 ， 浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干” 。有芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干之别 ， 多是居家自制 。做法是使菜叶晾干、堆黄 ， 然后加盐腌制，最后晒干装坛 。
【梅干菜是什么样子的 梅干菜是什么】

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