年糕要怎么做好吃年糕要怎么做好吃窍门 _知识分享

1、番茄炒年糕
材料:番茄2个，年糕少许，番茄酱少许
制作步骤:（1）番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
（2）先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
（3）番茄切小块，热锅下油，把番茄炒一下。
（4）加入番茄酱继续炒。
（5）加入年糕，炒匀。
（6）加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多，如果想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。

2、黑椒牛肉炒年糕
材料:牛西冷适量，年糕适量，洋葱适量，1个小鸡蛋，2大匙黑椒汁，1大匙酱油，1小匙糖，生粉适量。
制作步骤:（1）牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。
【年糕要怎么做好吃年糕要怎么做好吃窍门】（2）牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。
（3）炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。
（4）另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

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