1、主料：高筋面粉500克 。辅料：酵母粉8克、香肠15根 。调料：食盐4克、沙拉酱适量、黄油30克、白糖80克、酸奶170克、淡奶油200克 。
2、除黄油外所有材料加入揉成面团 ， 柔到稍有筋膜，黄油温室软化切小碎块加入 ， 揉至油面完全融和，装保鲜袋进冰箱冷藏发酵12小时，沙拉酱将发酵好的面团拿出排气分剂 ， 分成40克的小剂子 ， 盖保鲜膜醒10分钟使其内部发酵，沙拉酱和砂糖拌匀备用 。

3、肠仔包整形 ， 将小面团用手压一下，用筷子扎个小孔 ， 手指从孔中穿出来 ， 把小孔慢慢抻拉成大洞，然后把肠仔塞进去，将整形好的小面包同一杯热水进烤箱进行最后发酵 。
【肠仔包的简单做法 正宗肠仔包做法和配方】4、将最后发好的面包拿出，肠仔包喷水挤上沙拉酱，烤箱越热180度15分钟即可 。

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