奥尔良鸡肉包子的做法原来是这样做的 _生活百科

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奥尔良鸡肉包子的做法原来是这样做的 (1)、除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）。
(2)、加入黄油后继续揉面30分钟。
(3)、将面团揉至完全阶段。
(4)、放面包机内按发酵档约1小时，发酵至2-2.5倍大。（用手指蘸上面粉，在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。）
(5)、将发酵好的面团取出，排出空气后分成七小份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
(6)、松弛好的面团。
(7)、烤翅摆入烤盘内送入烤箱，中层200度，20分钟后翻面再接着烤约15分钟。（烤翅在揉面时就提前先烤好）
【奥尔良鸡肉包子的做法原来是这样做的】(8)、将烤好后的鸡翅脱骨，用厨房剪剪成小块，备用。
(9)、取一松弛好的面团，檊成圆饼状（像包包子的那种，中间厚，边缘薄点）将晾凉后的鸡肉放在中间。
(10)、用手在面团中间部份捏紧。
(11)、慢慢揉搓后整理成一头大一头小的鸡腿模样。
(12)、依次做好其余面团，送入烤箱发酵到两倍大。（烤箱内放入两碗80度以上的热水，缩短发酵时间）
(13)、在发酵好后面团表面刷上一层蛋液，可以大的一头稍稍刷的多一些。
(14)、送入烤箱，中层，180度，上色后转至150度，总时间为18-20分钟。

奥尔良鸡肉包子的做法 原来是这样做的

奥尔良鸡肉包子的做法原来是这样做的