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所有的山药营养价值都一样吗1【所有的山药营养价值多少一样的吗所有的山药营养价值都一样吗所有山药的功效都一样吗】会有所区别。
山药是薯蓣科薯蓣属植物，主要根据产地、长相、口感等分为不同的品种，含有淀粉、蛋白质、糖分、粗纤维及多种维生素、矿物质、微量元素等成分，虽然说在营养成分上没有太大区别，但其根据其不同的产地，会导致山药的成分含量会有所差别，因此不同品种山药的营养价值也会有所区别。
所有山药的功效都一样吗2都一样。
虽然山药有不同的品种，但其营养成分没有太大的区别，食用后都可以补充人体所需的物质，并且山药是一种中药材，性味甘、平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，因此山药无论是拿来食用，还是拿来药用，都具有一样的功效。
所有山药都会结山药豆吗3不是。
山药豆是指山药在地下部分形成块茎的同时，在地上部叶腋间着生很多的株芽，株芽是腋芽的变态，即是侧枝的变形，被称为地上块茎，也叫做气生块茎，一般普通称为山药豆。
虽然说大多数的山药都会结山药豆，但部分无性茎块繁殖的山药就不会结山药豆，比如西施种子山药，因此不是所有的山药都会结山药豆，
山药豆可以代替山药吗4不可以。
虽然说山药豆是由山药结成的，其主要的营养成分都差不多，但山药中的药用成分相对于山药豆来说，要更为丰富，因此山药的药理作用更强，可以直接作为药材使用，而山药豆的药理性更低，更多是作为食物食用。
并且山药和山药豆在在药理作用上的功能也有所区别，山药主要具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效，而山药豆主要具有主补虚，强腰脚的功效，因此山药豆不可以代替山药。

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