1、材料：鸡蛋2个 。
2、辅料：水10毫升、盐3克、生抽3克、香油2克 。
3、做法：
（1）打两个鸡蛋倒入碗中，去掉蛋清只要蛋黄 ， 搅拌均匀 。

（2）蛋黄加适量水搅匀 ， 加盐 。
（3）用漏勺过滤蛋筋和浮沫 。
（4）盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞 。
（5）放入蒸锅 ， 中火蒸15分钟左右 。
【蛋黄羹的家常做法】（6）加入生抽、香油、小葱，即可食用 。

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