芝麻面包条做法和配方

芝麻面包条做法和配方

【芝麻面包条做法和配方】1、高筋面粉300克、玉米油25克、鸡蛋1个、白糖50克、盐2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液适量 。
2、除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母→盐→玉米油 。

3、置温暖处发酵至二倍大 。
4、发酵好后将面团排气,均分为6份,揉圆 , 盖保鲜膜松弛15分钟 。
5、将面团搓成细长条,刷蛋液,裹上白芝麻 。
6、排入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵 。
7、发酵至二倍大时,表面刷蛋液 。
8、烤箱预热 , 中上层,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸 。
9、烤熟后立刻取出,表面刷一层玉米油 。
10、还有余热时密封保存 。