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饺子皮没有擀面杖怎么办1【饺子皮没有擀面杖怎么做饺子皮没有擀面杖怎么办擀饺子皮的擀面杖是粗的好还是细的好】若是在制作饺子皮时，没有擀面杖可以用以下几种方法解决：
1、在家里找一个玻璃瓶或者啤酒瓶，注意需要圆柱形状的，擦干净之后就可以代替擀面杖了。
2、用家里的保鲜膜棍也是可以代替擀面杖的，最好是用没有开封的保鲜膜棍，这样表面滋生的细菌等微生物含量较低。
擀饺子皮的擀面杖是粗的好还是细的好2一般建议用粗的好。
擀面杖是擀面用的木棍，外观呈圆柱形，是一种烹饪工具，主要用来制作面团、饺子皮等食材，在平面上轻轻滚动就能将面团压缩成想要的形状，制作的面条、饺子皮、混沌皮等食材，外皮薄而又劲道，一般来说，擀饺子皮的擀面杖用粗的较好，使用起来更为方便，尺寸应大于600×40（mm) 。
水饺面用热水还是冷水3一般建议用热水。
在制作水饺面团时，常有人纠结用热水还是冷水和面呢？其实一般建议用热水和面更好，因为凉水并不能使面团完全发酵，和出来的面会有些发硬，而热水能够在一定程度上增加面团发酵率，使其最大程度上扩张，增加劲道，和出的面团软糯有弹性，另外，热水温度不宜过高，以免面被烫熟，影响食用口感和营养，用30-50度的温水即可。
饺子皮怎么做又薄又筋4食材：中筋面粉250克、盐2克。
做法：
1、在盆中倒入中筋面粉和盐，用筷子搅拌均匀。
2、然后在面团中缓慢多次加入热水，让它散发热气，用手揉搓成面团。
3、面团表面光滑无颗粒物后，盖上保鲜膜，醒面半小时。
4、接着在案板上撒上面粉，将面团揉成长条后，分成小剂子。
5、最后用擀面杖沿着边缘擀开即可用来包饺子。

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