1、在制作东北汤子面的时候发酵是非常重要的，要先将玉米加工成大碴子 ， 去皮去脐 ， 放到大缸里面用清水浸泡，之后每隔五天左右换水一次，浸泡一个月左右，之后将泡好的大碴子用水磨加工 ， 放进细布里面过滤出粗粒 。【东北汤子面怎么泡发酵 东北汤子面怎么泡发酵快】
2、再将米浆放到缸里面去发酵，到微微有酸味汤子面就完成了，人们经常会将其团成一个个的面条 ， 这样可以放进冰箱冷冻存放，想吃的时候拿出来直接做着吃就可以了，非常的方便 。
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