一，食材：
主料：大虾 500克 。
辅料：辣椒 25克 。
调料：料酒 10克、生抽 50克、盐 2克、芝麻油 5克、葱丝 10克、姜末 10克、花生油 5克 。
二 ， 做法
1、把虾洗净 ， 控干水分；
2、锅里放水烧开 ， 放入料酒；
3、把虾放入锅里淖一下；
4、把虾淖熟 ， 盛出来控干水分；
5、把葱切成细丝 ， 姜切成末，辣椒切成丝；
6、用旺火把油烧热，浇在辣椒丝上 。加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀；
【如何做白焯虾】7、把虾摆入盘中 ， 配着味碟上桌 。

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