双皮奶盖保鲜膜的作用双皮奶保鲜膜要扎孔吗没凝固的双皮奶有补救方法吗 _没凝固的双皮奶有补救方法吗

双皮奶保鲜膜要扎孔吗1不建议扎孔。
【双皮奶盖保鲜膜的作用双皮奶保鲜膜要扎孔吗没凝固的双皮奶有补救方法吗】蒸双皮奶的时候，之所以要蒙上一层保鲜膜，主要为了起到两个作用：一是避免高温以及水蒸气破坏双皮奶的形状；二是为了避免蒸锅中的水汽掉进装双皮奶的碗中。所以不建议在保鲜膜上面扎孔，不然就起不到原有的作用了。
双皮奶忘了封保鲜膜会成功吗2也可能会成功，也可能会失败。但是即便成功了，整出来的双皮奶的外形和口感都会收到一定的影响。所以建议蒸双皮奶时，尽量蒙上保鲜膜，如果没有保鲜膜，在湾上倒扣一个盘子也可以的。
没凝固的双皮奶有补救方法吗3没凝固的双皮奶，可能是蒸的时间不够。补救的方法就是重新再蒸久一些。
但是如果是双皮奶的材料比例不对，或者蛋清没有打散，而导致的双皮奶不凝固，蒸完之后就没法补救了，就这样吃吧，也是有营养的，下次做的时候注意就好。
双皮奶要蒸多少分钟才熟410-15分钟。
双皮奶其本身就是一种奶制品和蛋白等食物所混合成的食物，所以相对来说是比较好熟的，煮沸之后，小火或者中火蒸10-15分钟左右就可以熟透。
注意不要长时间的蒸双皮奶，不然双皮奶的奶皮会被破坏或者难以凝结。

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