1、用牛奶将面粉和成糊状 ， 再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊 。加入盐、葱末 。
2、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油 ， 然后 ， 用纸将锅内均匀地抹一遍 。

3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀 ， 倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底 。
【早餐鸡蛋饼的做法 早餐鸡蛋饼的做法大全】4、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅 。

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