1、蒜粒用油炸至金黄出香味 。紫苏、假蒌叶洗净切碎 。
2、炒锅下油 ， 下花椒、茴香煽出香味后，倒入田螺急火快炒，2—3分钟后，撒入糖、盐，烹入醋、酱油，并加姜末、蒜末翻炒片刻 ， 焖煮15-20分钟 ， 起锅 。

【螺蛳怎么做龙虾诱饵 螺丝肉钓龙虾】3、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉 ， 使之更鲜美 。

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