圆白菜素馅包子的家常做法 圆白菜素馅包子如何做


圆白菜素馅包子的家常做法 圆白菜素馅包子如何做

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圆白菜素馅包子的家常做法 圆白菜素馅包子如何做 (1)、主料:面粉600克、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、食用油2汤匙、盐适量、干酵母4克、龙口粉丝1把、白菜1/2个、黑木耳6克、鸡蛋2个、大葱1颗、姜5克、蚝油2汤匙、温水适量 。
【圆白菜素馅包子的家常做法 圆白菜素馅包子如何做】(2)、面粉和干酵母混合均匀 。分次加入适量温水 , 用筷子搅拌成棉絮状 。揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 放温暖处发酵至两倍大 。备好下面材料 , 黑木耳提前泡发 。
(3)、白菜掰开 , 放入沸水中焯烫一下 , 捞出 , 放凉后攥出水分 , 切碎备用 , 粉丝泡软 , 切碎 , 泡发黑木耳洗净 , 切碎 , 鸡蛋磕碗里打散 , 倒入炒锅炒熟铲碎 , 晾凉 , 大葱 姜切碎备用 , 将所有材料放入盆中 , 加入切碎的葱姜 , 依次放入蚝油、十三香、白胡椒粉、盐、鸡粉和食用油 。用筷子顺着一个方向搅拌均匀 , 包子馅就做好了 。
(4)、发酵好的面团明显膨胀了许多 , 内部组织呈蜂窝状 , 取出面团 , 排气揉匀 , 搓成长条状 , 切大小均匀的剂子 , 用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮 , 放入适量馅料 , 包出包子的形状 。
(5)、全部包好后 , 二次醒发30分钟左右 。锅中添入适量热水 , 拾入包子生胚 , 盖上锅盖 , 大火烧开后蒸18分钟 , 关火后虚焖3分钟 。圆白菜素馅包子出锅了 。