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鲈鱼清蒸几分钟最好 鲈鱼清蒸几分钟最好 (1)、鲈鱼清蒸蒸10分钟左右即可 。
(2)、食材：鲈鱼500g、青蒜适量、姜适量、猪油（或调和油）适量、蒸鱼豉油适量 。
(3)、鲈鱼处理好后洗净 ， 用厨房纸擦干 ， 两面分别划几刀 ， 并用少许盐抹遍鱼身的内外 ， 腌制10分钟以上 。
(4)、鱼肚内塞上姜和蒜 ， 鱼身也撒上姜蒜 ， 并倒上少许料酒 ， 大火烧开后入锅蒸10分钟左右 ， 关火后再虚蒸5分钟 。火候很重要 ， 短了鱼不熟 ， 长了鱼肉老了 ， 蒸好后不要马上开盖 ， 而是继续焖 ， 这样就能保证鱼肉熟而不老 。
(5)、蒸好的鱼 ， 去除姜和蒜 ， 并把盘内的汤汁倒掉 。
(6)、鱼身重新撒上姜蒜丝 ， 浇上一勺烧热的猪油 。
【鲈鱼清蒸几分钟最好 鲈鱼清蒸几分钟最好】(7)、上桌前再浇上蒸鱼豉油 ， 清蒸鲈鱼就做好了 。

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