1、材料：干豆腐皮，辣椒 ， 大葱，姜，料酒 ， 酱油 ， 盐，味精 ， 白砂糖 ， 淀粉，猪油，蒜少量 。
【晒干的豆皮怎么做好吃 豆皮怎么风干】2、将干豆腐皮切成1厘米宽、5厘米长的.条，然后放入水中略煮 ， 喜欢吃嫩嫩的感觉，就多煮一会 。
3、尖辣椒切片 。
4、炒勺内放油烧热，下入葱姜末煸炒变色 。
5、下入干豆腐皮煸炒 。
6、加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克 。
7、待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒 。
8、用湿淀粉勾芡，淋明油炒匀，出勺装盘即成 。
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