材料：鳝贝、洋葱、生抽、老抽、姜、葱、白砂糖、生粉、油、黄酒 。
制作步骤：
1、鳝贝洗净切一寸长短，放一汤匙生粉；
【鳝贝的做法】2、将放入生粉的鳝贝用手搅拌直至看不到生粉 ， 放十分钟；
3、将洋葱切片；
4、将锅烧热，放入食用油；
5、中火稍热将洋葱倒入，煸炒至稍带透明，变中大火将鳝贝倒入煸炒微卷；
6、加入黄酒，老抽，生抽，白砂糖，翻炒至酱汁带些浓即可；
7、装盘放入葱段即可 。

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