1、首先准备白萝卜，牛腩 ， 生姜，八角 ， 白酒，酱油 ， 盐 。将芥末均匀涂在牛肉上，腌制一晚 。
2、将牛肉洗净，然后倒入锅中 ， 加满冷水 ， 注意中途不可加水 。放入八角，生姜 。水烧开后开盖煮20分钟 。

【怎样做牛腩好吃又烂 怎么做牛腩好吃又烂】3、最后盖上锅盖炖3小时，时间过半放入白酒 ， 白萝卜，快出锅时放入酱油，盐，胡椒，小辣椒 。
4、出锅食用即可 。

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