【鸡腿怎么卤 大鸡腿怎么烧】1、鸡腿,姜,姜,蒜 , 花椒,大料 , 食用油,盐,酱油,白糖 。
2、准备新鲜的大鸡腿,再准备葱、姜、蒜、花椒、大料 。
3、锅中放入清水,烧开,将鸡腿用刀划几道口子,放入开水中焯一下,去掉浮沫和血水后 , 捞出控干 。
4、炒锅中放入少许食用油,放入白糖,用铲子搅动 , 待糖炒至发红色时 , 将鸡腿放入锅中,用铲子翻炒上色 。
5、在锅中加入适量的清水,没过鸡腿,再加入葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油和盐,大火烧开后,转中火炖,更易烂,炖至用筷子一扎就烂时,就可以出锅了 。
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