1、青鱼段去鳞片用纸擦干 ， 生姜切片，胡葱切段 。
2、热锅冷油，加入生姜片到散发出香味 ， 把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面 。

【红烧鱼做法的窍门 红烧鱼做的方法】3、加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖 ， 熟了出锅即可 。

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