文章插图
万用烧汁 万用烧汁做法 (1)、材料：酱油200ml ， 清酒100ml ， 味啉100ml ， 干红辣椒2个 ， 大蒜5瓣 ， 大葱1段;海带结1个 ， 黑胡椒粒1小勺 ， 白糖3.5大勺 ， 水饴(麦芽糖)3大勺(1大勺=15ml) 。
(2)、除白糖和水饴以外的所有材料放进锅中 ， 混合加热 ， 大火煮开后转小火 。
(3)、熬煮至汤汁剩一半时 ， 加入白砂糖 。
(4)、加入饴糖 。
(5)、再煮5分钟后 ， 关火 。
【万用烧汁 万用烧汁做法】(6)、过滤出汤汁 ， 就是我家的万用烧汁 ， 冷却后密封冷藏 ， 可保存2个月 。

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