清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味


清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味

文章插图
清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味 (1)、预备食材:5个螃蟹 , 1个生姜 , 酱油少许 , 醋少许;
(2)、一定要选择活螃蟹 , 事先将螃蟹浸泡在白酒中 , 醉后用刷子仔细清洗蟹壳和腹部 。依次将螃蟹洗净后 , 准备蒸笼 , 将螃蟹腹部朝上 , 将壳向下放在蒸笼中 , 生姜取两片 , 剥皮放入水中;
(3)、处理好的螃蟹隔水放入锅中 , 冷水开始蒸 , 先用大火蒸5分钟 , 换小火慢慢蒸下去 , 继续没有10分钟的时间差;
【清蒸螃蟹的方法 这样蒸味鲜肉嫩无腥味】(4)、在这个过程中准备一张姜 , 去掉姜皮 , 然后切成细丝 , 再切成细末 , 放在一个小茶碗里 , 加醋和酱油 , 做成汤;
(5)、蒸完螃蟹后 , 可以装盘 , 螃蟹十分完整 , 螃蟹黄也没有外流 , 可以蘸酱吃 。