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家庭做海参的方法 葱爆海参的方法 (1)、材料：海参100克 ， 姜 ， 酱油各25克 ， 白糖15克 ， 熟猪油125克 ， 大葱200克 。
【家庭做海参的方法 葱爆海参的方法】(2)、制作方法：汤勺坐在旺火上 ， 放入猪油（五钱） ， 烧到八成熟时 ， 下入白糖炒呈金黄色 ， 下入葱末、姜末、清汤（三两） ， 酱油和海参 ， 放入料酒（三钱）、姜汁、精盐 。对好口 ， 烧开 ， 移微火火靠两三分钟 ， 再上旺火调入糖色、味精 。边颠勺边用水淀粉勾芡 ， 翻勺倒在盘里 ， 勺再回到火上 ， 放入糊葱油和葱段烧热 ， 下入青蒜段 ， 浇在海参上即成 。

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