1、 主料：鲮鱼500g ， 辅料：新会陈皮适量，蒜蓉适量 ， 姜丝适量，葱段适量，胡椒粉适量，油适量，盐适量 。
2、鲮鱼收拾干净，切成两段 ， 放姜丝去腥；

3、新会陈皮泡发后切成丝，蒜蓉末 ， 葱段准备好；
4、热油锅，下盐炒香，下蒜蓉 ， 陈皮丝和葱段炒炒，然后加入开水煮开；
5、把鲮鱼放入水中 ， 浸约十分钟左右至熟；
【油盐水浸鲮鱼的做法 油盐水清蒸鲩鱼】6、最后加盐和胡椒粉调味即可 。

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