1、将酵母放到温水中化开,静置10分钟 。
2、把玉米面粉和面粉放入盆中,将酵母水缓缓倒进去,然后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜 , 让其发酵成两倍大小 。【玉米面馒头怎么做的又松又软 玉米面窝窝头怎么做的又松又软】
3、面团发酵好后,取出来用手搓揉排气,然后搓成长条 , 切成大小均等的小份,揉成圆形的小面剂子 , 再把手指压进去,捏成中间有个小坑的窝窝头胚 。
4、把窝窝头胚放到垫了笼布的蒸笼里,醒发20分钟,然后中大火蒸制,水开后计时20分钟即可 。
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