1、鱼丸最好是选择刺少的鱼 。
2、鱼肉去皮,去刺以后,切成小块备用 。
【鱼丸的制作法 鱼丸儿制作方法】3、鱼肉块剁碎,加入葱花继续剁成茸状 。
4、剁好的鱼肉茸加入五香粉 , 姜粉盐和鸡蛋 。
5、搅拌均匀的鱼肉,加入淀粉 。边加淀粉边搅拌 , 不要一次加的过多,要少量少量的加入 。
6、加至鱼肉成团状即可 。
7、锅中加入温水,把搅拌好的鱼肉挤成丸子状,下锅 。
8、锅开之后,小火煮至3-5分钟即可 。
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