文章插图
游龙斑鱼如何做好吃 游龙斑鱼怎么做好吃 (1)、将红斑鱼洗净,去头、尾及鱼骨,剩鱼肉 。
(2)、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器,放盐、半只鸡蛋清上浆待用 。
(3)、锅中放水烧至80℃,轻轻推入鱼片,汆水变色后即出锅装盘 。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟,放在盘中摆成鱼形 。
【游龙斑鱼如何做好吃 游龙斑鱼怎么做好吃】(4)、锅中放豆浆、盐、味精烧沸,放生粉勾芡,倒入装有成型鱼的盘中,上面放葱丝、姜丝,再淋上红油即可 。

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