黄油鸡蛋吐司的做法黄油鸡蛋吐司如何做 _生活百科

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黄油鸡蛋吐司的做法黄油鸡蛋吐司如何做 (1)、黄油鸡蛋吐司所需材料：面粉、黄油、盐、糖、酵母、水、鸡蛋
(2)、先放所有干性材料，盐、糖放对角，酵母放中间
(3)、加入水和鸡蛋
(4)、搅拌成团
(5)、厨师机揉面至扩展阶段，膜比较厚且容易破
(6)、加入软化的黄油块
(7)、继续揉面至完全阶段，可以拉出很薄的有弹性且坚韧的薄膜
(8)、采用一次发酵法，直接整形，秤出三等份的面团
(9)、揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
(10)、取一份面团压扁，用擀面杖擀开成长条形
(11)、翻面，卷起，继续松弛15分钟
(12)、再次擀开
(13)、翻面，压薄底边，卷起
(14)、同一方向放入土司盒
(15)、盖上湿毛巾放入烤箱发酵至吐司盒9分满
(16)、烤箱不用预热，直接进烤箱，盖上锡纸，上下管调至150度，置于中下层烤50分钟
(17)、烘烤到时间后立即取出脱模，侧卧冷却至微温，密封保存
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