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香芋蛋卷如何做 如何做香芋蛋卷好吃 (1)、准备芋头2个、鸡蛋3个、紫薯粉适量、盐少许、油少许 。
(2)、芋头洗干净后放入蒸锅，隔水蒸25-30分钟蒸熟即可 。
(3)、蒸熟后剥去外皮，用勺子压碾成泥越细腻越好 。
(4)、加入适量的紫薯粉搅拌均匀，三个鸡蛋加入少许盐打散 。
(5)、将全蛋液过滤一遍，这样蛋皮会更加细腻光滑 。
(6)、不粘平底锅小火加热，在锅底涂抹适量的食用油，倒入蛋液慢慢煎熟 。
(7)、慢慢煎熟后，用锅铲铲起翻一面，关火利用余温，一分钟后盛起 。
(8)、把煎好的蛋饼放在案板上，均匀涂抹上碾压好的紫薯芋泥 。
【香芋蛋卷如何做 如何做香芋蛋卷好吃】(9)、拿起一边卷向另一边，直到整片蛋卷全部卷完 。

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