文章插图
新鲜牛丸如何做 新鲜牛丸的做法 (1)、牛肉洗净，切小块 。
(2)、将牛肉块放入料理机中反复研磨成牛肉泥备用 。
(3)、将磨好的牛肉泥装入碗内，加入盐1/4小匙，胡椒粉少许，地瓜粉30g，糖少许搅拌均匀 。
(4)、一边用力摔打肉泥一边加入少许清水，大约摔打前次，直至呈现出胶质状 。
【新鲜牛丸如何做 新鲜牛丸的做法】(5)、取一小奶锅，置入适量清水，点火 。
(6)、将适量牛肉泥置入手中，由虎口将牛肉泥挤成圆形，反复3-4次，将虎口挤出的牛肉丸用勺子刮入奶锅中 。
(7)、待锅中水沸，牛肉丸浮起，即可捞出牛肉丸，放置在冷水中冲洗至冷却，这样Q弹的手造牛肉丸就做好了 。

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