炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子


炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子

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炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子 【炖肘子如何做好吃 怎么炖肘子】(1)、肘子2个、姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1个、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量 。
(2)、做法:肘子洗净切块 , 尤其要洗掉骨头渣儿;入温水锅中煮开 , 去掉浮沫 , 捞出 。
(3)、调料准备好 , 大葱切段 , 姜切厚片;将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中;倒入热水 , 与肉块平就可以 , 再倒适量的酱油调色 。
(4)、盖盖子 , 中火将水烧开后转微小火 , 慢慢炖着;待肉烂汤鲜时 , 撒适量盐、倒少许生抽 , 再煮5分钟 , 关火 。