1、猪肉200克，芹菜50克，虾仁50克，肠衣适量，香油10毫升，盐少量 ， 花椒粉少量，酱油10毫升，豆腐乳10克，花生油15毫升，大蒜15克 。

2、准备食材：做肉馅，肠衣用水泡一会 。
3、将肉馅灌入肠衣，分段系好 。
【蒸肉肠的做法和配方】4、小火慢慢煮香肠至熟透 。捞出晾凉 。
5、平底锅中放入花生油 。小火慢慢煎至金黄色即可 。
6、凉后切片装盘 。

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