1、做发面包子可以不放泡打粉 。
2、只放酵母不放泡打粉发面做的包子，就是不抗氧化 ， 没那么白 。
3、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作 。有些分香甜型和食用型泡打粉 ， 是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。
【做包子不放泡打粉行吗】

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